「ひのひかり」ができるまで 収穫 焼酎の原料となる米をコンバインダーにより稲刈りをする弊社工場長。後方の建物は弊社工場。 収穫した米 米焼酎の原料である「米」 焼酎の命は米と水で決まるといわれます（品種はひのひかり）。 製麹 焼酎醸造の中でもっとも重要なのが製麹。皆慎重に作業を進めます。 点検 麹の出来具合を入念にチェックする杜氏。 仕込み 品温が上がらないように冷却機をいれ攪拌します。 蒸留 蒸留次第で焼酎の出来が変わります。そこにも杜氏の技術が冴えます。 自家栽培米（ひのひかり）を100パーセント使用し、清酒用の酵母と黄麹菌で仕込んだこだわりの本格焼酎です。 華やかな香りとスッキリとした飲み口は、水割りかオンザロックに向きます。 毎年、米の収穫量だけ仕込む限定品です。25度、1800ｍｌ、720ml。